糀 | Beautiful life with KOUJI ～　糀美人生活　～　 Inner Tuning

10/5-7　SALON DE SAKE エチュードにて。鳥取県食材を使ったPR試食会。

イタリア出張　10/2-4

2日の、夜にミラノにつき、日付が変わるころ、お食事へ。オシャレな街並み。翌日10：30 Sake Company 様　訪問みんなで、ランチ。本場の業れるの出来るジェラート店。ドゥオモ広場近くのJETRO様訪問 […]

糀は世界中どこでも作れます！糀造りをしたい方、呼んでください！糀は魔法です。糀は、あなたの生活を豊かにします。ハワイ・ホノルルオリジナルの製麹器を現地にて組み立てました。 1台で2kgの糀が造れます。暖かいの […]

　　　　菌活・腸活・美腸活。体内酵素の節約につながります。　　　繰り返し、何度も漬けれます。糀の力で、素材の旨味を引き立て柔らかくなります。余分な脂は分解さ […]

株式会社　三善　　代表取締役　安藤栄依子 2015年より、2代目社長。 Facebook こうじ屋みつぜん　　　https://business.facebook.com/mitsuzen358/ Fa […]

みつぜんの糀漬は、糀をふんだんに使用しています。甘いのは糀の甘味です。発酵は緩やかに進みます。酵素は生きたままです。酸味はありません。塩辛のように、辛くもありません。概念を覆す味でしょう。 &n […]

This pickle is not sour, not solty ,not spicy. You can taste the flavor of the raw ingredients deeply. […]