Dried ripe persimmon pickled with sake cake(sake lees) / 熟柿 干柿酒粕漬

This pickle is

not sour, not solty ,not spicy.

You can taste the flavor of the raw ingredients deeply.

 

We carefully dried Saijo persimmons made in Tottori and pickled them with sake (“Hioki-zakura”) cakes also made in Tottori. The sake cakes permeate the umami-rich dried persimmons, creating unprecedented flavors. You can eat it as it is, or turn it into paste to make sauce or use it to add a subtle touch to a simmered dish.

鳥取県産西条柿を丁寧に干し、鳥取県産の酒粕(日置桜)に漬けこみました。旨味の凝縮された干柿に酒粕が浸透し、今までにない風味を楽しんで頂けます。そのままでも美味しいですが、ペースト状にしてソースを作ったり、煮込み料理の隠し味などにご利用ください。

raw materials / 原材料

Dried persimmon (made in Tottori), sake cake (made in Tottori) / 干柿(鳥取県産)、酒粕(鳥取県産)

 

 

NUTRITION

kcal                                   206lcal

liqid                                  0.5g

Saturatedbfatty acids    0.0075g

caobohydrate                 42.5g

protein                             25.5g

salt equivalnt                  0.015g

Estimated value

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Dried ripe persimmon pickled with sake cake(sake lees) / 熟柿 干柿酒粕漬」への9件のフィードバック

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